南青山の超うま!薬膳中華「Essence」に癒されてしまった話

エッセンス 南青山 担々麺

こんにちは。青山地元民さくらです。

いつも青山周辺(表参道、原宿、外苑前)のグルメ情報、おすすめデートコース、地域ネタなどを、地元民の視点から気の向くままに綴っています。

Essence 南青山で心も身体も元気に

さて。青山の長者丸通りにある、国際薬膳調理師が腕をふるうレストラン「エッセンス 南青山」。

ミシュラン ビブグルマンというだけで期待大なのですが、美味しくて体に優しい、良いことづくしのオススメ薬膳中華です。

薬膳中華料理 南青山 エッセンス

緑いっぱいのエントランス。

エッセンス 南青山 テラス席

テラス席を抜けて、中へ…

混んでないのかな? と思いきや、
なんと15時近いのに、店内のテーブルはほとんどうまっていました。

12時台は行列ができるようなので、時間を外して行きましたが、人気の高さが伺えますね。

ここは、ランチのラストオーダーが16時なのも嬉しいところ。

女性のおひとり様多し

エッセンス 南青山 カウンター

カウンターには、薬膳の小瓶がずらり。

見回してみると、女性の一人客が多い様子。

本日のメニュー

エッセンス 南青山 今日のメニュー

日替わりは、こちら。豚肉と野菜の腐乳炒め。

初回なので、平日限定ランチセット 1,200円を頼んでみました。
プリフィクスで、以下の中からひとつずつ選んでいきます。

——メイン——

日替わりメニュー

いろいろ野菜と生湯葉の温サラダ

あべ鶏の油淋鶏(+250円)

四川麻婆豆腐(+250円)

海老のチリソース煮(+250円)

——主食(大盛り無料)——

雑穀米のお粥

長野産ミルキークイーンのご飯

——スープ or 麺(大盛り+250円)——

二十四節気の薬膳スープ

汁なし担々麺

——阿蘇産モーツァルト野菜のサラダ——

——ソフトドリンク——

いろいろ

 

で、決まったのがコレ。

わー、担々麺が美味しそう!

エッセンス 南青山 ランチセット

エッセンス 南青山 ランチセット

雑穀米のお粥や薬膳スープも、きっと良いんだろうなぁ。

でも初めてなので、様子見もかねてこのラインナップでいってみました。

いざ食します

ぬっ!?

エッセンス 南青山 ランチメニュー

これは!・・・

特に期待せず口にはこんだ、日替わりの腐乳炒め。

こ、これが美味し〜〜い!!!

ただの野菜炒めが、ハイレベル過ぎる美味しさ

チンゲン菜とレンコンの薄切りのシャキシャキ感。

下味がしっかり乗ったぷりっぷりの豚肉。

そして、それらをまとめる腐乳はじめ調味料の使い方が、とてつもなく、、

とてつもなく上手い!

天然のアミノ酸が脳に直撃したのがわかるくらい、旨味の洪水を感じてしまった・・・

あー、びっくりした。
ビブグルマン、さすがです。

小ネタ

普通は中華料理って、一人前の料理作る時に味精(味の素)を大さじ1から2杯は入れてるんです。

それ一切なしで、ここまでの旨味が出せるなんて・・・(ため息)

サラダの赤水菜もそうでしたが、ここの野菜は力強く、味も濃く、本物の有機無農薬栽培の味がします。

実は青山には、オーガニック野菜とうたいながら、明らかにそうでない野菜を出しているけしからんカレー屋さんがあったりします・・・。

からの地域ネタ

そのお店では、味も薄くて水っぽいし、これはオーガニックなわけないなぁとすぐにわかったのですが、食べ●グみたらそこそこ良い評価。

なんかおかしい?

と思ったら、食べ●グでは最近のレビューのものでも、「これはオーガニック野菜ではない」「スーパーの安い野菜の味がします」みたいなレビューは、最後のページの末尾に追いやられてました。

ふーん、なるほど、食べログにお金払うとこうなるの? 私にはよくわかりません。

※ 追記
二年前はそのような状態でしたが、改めて今日見てみたら、「これはオーガニック野菜ではない」と書いていた複数のレビューは全て削除されていました。

5件は確実に見た記憶があるのですが。

そしてびっくり、食べ●グの点数がはね上がっていました・・・マジですか。
低評価が多くても、レビューアーによっては点数に大きく貢献できるランクがあるらしく、ようするにブラックボックス、運営が数字を操れるんですね。

課金てすごいですね。

それにしても、ここまでやると信憑性ゼロ。
ちょっと気をつけて見ているとすぐにわかってしまうのになぁ。

今はLettyも充実してるから、食べログ一強時代が終わって良かったです。

食べればわかる、何も言われなくても

その店とは対照的に、エッセンスでは無農薬野菜に加え、無添加、そして滋養たっぷり薬膳のスープとスパイス。

体に優しいのが、食べればわかりますよ。

薬膳の汁なし担々麺

さて、シメは汁なし担々麺♪

エッセンス 南青山 担々麺

カシューナッツや肉味噌、青葱と一緒に、麺を口に運びます。

それー

エッセンス 南青山 担々麺

美味しい〜!

こちらは、白胡麻香る優しめのお味。最後にピリッと辛味がやってきます。

カシューナッツのカリカリがアクセントになって、いい感じ。
このお味だから、ホールの花椒でなく挽いて粉山椒にしてあるのも、まとまり良く感じられます。

ギトギトこってり、超からーいのが好きな方には少し物足りないかもしれませんね。

それも覚悟していたのでオレンジジュースにしてしまったけど、白牡丹や玫瑰花茶など魅力的な中国茶がたくさんあったので、次回はそっちと合わせてみたいです。

胃にもたれない中華料理

さて、不思議なことが。

最初は量も多いし、食べきれないかもしれないと。

途中、これ絶対に食べきれないぞと。

思っていたのですが、、、

7割食べ終わった頃に、急に胃が軽くなったのです!

まさかの完食。

薬膳て、漢方薬ですからね。食欲増進とか?
よくわからないけど何らかの作用があったのかしら。

小さなこだわり

箸置きが乾燥棗(ナツメ)でした。かわいい。

食べれるらしいです。

エッセンス 南青山 箸置き ナツメ

おしぼりは、ペタッとした一般的なやつじゃなくて、厚みがあってギャザーが寄っているふわふわバージョン。

たまーに見かけるけど、ちょっと嬉しい。

不眠症が治った?

最近体調が悪く、不眠症でずっと辛かったのですが、、、

帰ったら、その夜は3日ぶりにしっかり眠れました! 
なんと嬉しい、薬膳の効果よ。

それがたとえプラシーボだとしてもですね、それでもいいと思うのです。

エッセンス南青山で、心身ともにリラックスできたことは確かなのですから。

次に狙うべき一品

次は絶対に夜行きたいです。そして狙うはこのメニュー。

白子入りの麻婆豆腐!

美味しそう〜〜〜

Essence 南青山まとめ

  • 美味しすぎてヤバイ
  • 胃にもたれず、不眠症も治る、スーパー薬膳
  • リピートしたい!夜も行きたい〜〜

やはり特筆すべきは味のクオリティでしょうか。

ビブグルマンをなめてたわけではないんですが、さんざん食べ歩いて来た私が、野菜炒めで脱帽してしまったほどの美味しさ。

本当に良いレストランだったと感じます。

 

ここからの予約だとかなりお得みたいです。

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