20代の青山初デートは、創作フレンチ「L’AS ラス」一択で良い

ラス 表参道

こんにちは。青山地元民さくらです。

いつも、青山周辺(表参道、原宿、外苑前)のグルメ情報、おすすめデートコース、地域ネタなどを、地元民の視点から気の向くままに綴っています。

さて、今日は20代〜30代前半の方へ、青山での初デートにおすすめのレストランを紹介します。

ワクワクがいっぱい、好奇心旺盛な彼女にぴったりなL’AS(ラス)

店構えもなんだかワクワクさせてくれる、表参道のL’AS。

20代女子が喜んでくれそうなお店を探している殿方〜、L’ASならお一人様 5,000円で美食エンターテイメントの世界へ連れて行ってくれますよ!

L'AS ラス 表参道 外観 

L’AS(ラス)のシェフは、イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選ばれたこともある兼子さん。
コートドール出身でありながら、なんとフルコースを5,000円で提供しているのですから、非常に強い理念をお持ちの方とお見受け致します。楽しみですね。

さあ、蓋を開けてみましょうか。

アミューズから、嬉しい驚き

まずはアミューズの、ひとみ五寸人参のひとくちのスープ。

これは、一口で飲み干してくださいとホールの方に言われ、ゆっくりと口に含みつつ、飲み込んでいくと・・・

L'AS ラス 表参道 アミューズ

あれっ、途中で温度が変わっていく〜
温製かと思ったら、冷製のスープへ! これは面白いアプローチ。

人参の甘みも申し分なく活かされ、とろりと絶妙な喉越しのスープは、高揚感をアップさせてくれます。

この後のコースが楽しみになる、素敵なアミューズでした。

スペシャリテのフォアグラクリスピーサンド

さて、噂に轟くラスのクリスピーサンド。
ハーゲンダッツのクリスピーサンド風のこのお料理 は、毎月食べに来たいとさえ言われる、超有名スペシャリテ。

本日は、キャラメル・オレンジ味です。
フォアグラと合わないわけがありません! 

L'AS ラス 表参道 クリスピーサンド

ふむ、見た目はたしかにクリスピーサンドそのもの。 

L'AS ラス 表参道 クリスピーサンド

パリッと、サクッと、そしてほろ苦く甘いフォアグラが、口いっぱいに広がり・・・
なめらかにやわらかく、舌の上でとろけていきます!

キャラメルとオレンジのソースはフォアグラを絶妙に引き立てていて、女子ならこの幸せシャワーで早くもノックアウトでしょう。

今回は間違いなく当たりDayですが、クリスピーサンドはパイナップルだったりフランボワーズだったりと、冒険も多いっぽいので、味のバリエーションを楽しみに通ってみるのもいいかもしれません。

オープンキッチンでライブ感満載

さて、ラスはこんな感じで、テーブルのすぐ横で調理が行われています。

臨場感たっぷりなので、それが良いという人と、しっぽり二人の世界に浸りたいからもっと静かなところが好きという人がいると思います。

20代の方なんかは、あまり静かすぎるよりも、これくらいが楽しいのではないでしょうか。

L'AS ラス 表参道 オープンキッチン

さあ、お次もきっと食べたことのないお料理が続きますよ〜

なにこれ、美味しい〜!と女子でなくても言っていい

フランス産 12ヶ月熟成コンテチーズをたっぷりかけた、鹿児島県産 新玉ねぎの蒸し焼き

ラス 表参道 新玉ねぎ

玉ねぎ主役で一皿作ってしまう、しかもそれがめちゃめちゃ美味しいって。
天才じゃないですか。

なにこれ美味しい〜!と思わずこぼれてしまった、一皿でした。

次に出てきたのは、ディジョン風 豚すね肉のクロケット りんご、根セロリ、アンディーブのサラダ添え。

ラス 表参道 クロケット

こちらはなかなかワイルドなお味です。

衣はサクサク。
中は粗めのリエットのような、フレーク状態のすね肉がたっぷり詰まっており、インパクト抜群の仕上がり。

この獣の匂いは、好みが分かれる味かも〜

L'AS ラス 表参道 コロッケ

パンは、私の予想ですが、フレンチレストランでよく使われる、途中まで焼いてある輸入冷凍パンを仕上げ焼きして提供しているのではないでしょうか。
それっぽい独特の香りがしたので、、、(違ったらすいません)

5,000円に抑えるなら、厨房で種から作って発酵させて、なんてわけにはいきませんよね。
なので、もしそうだとしても、充分許容範囲内です。

L'AS ラス 表参道 パン

ポワソンは、青森の桜鯛。卵黄とウニのソースです。

添えられた海藻菜のほろ苦さが、春らしさを演出しています。

残念ながらソースのウニの臭みが気になりましたが、隣のカップルは美味しそうに食べていたので、こちらも人によるかな、と。

L'AS ラス 表参道 ポワソン

特筆すべきはこのアニョー

 通常ならビアンドは、オーダーごとにワンポーションずつ火を通していきます。

でも、ラスはプリフィクスではないので、皆メニューが一緒、さらに食事の開始時間を同時に定めているので、大きな塊のまま火を通すことができるんですね。フロア全員分一気に焼けるわけです。

ええ、なんとも合理的ですよね、、端を切ったりという食材の無駄も少ないし、手間も少ない。

見てください、この! 均一にロゼに仕上がった美しいアニョー。
ため息ものですよ。

ニュージーランド産 5週間熟成子羊のロースト

L'AS ラス 表参道 メイン 羊

ナイフを入れてびっくり、予想以上に柔らかい〜〜

L'AS ラス 表参道 メイン 羊

一皿の全てが、ローストされた真ん中の本当に柔らかい部分だけなんて、なんて贅沢!
これができるのも、LA’Sのシステムならではですね。

また、この子羊さんが、臭みが全然なくて。。。どこで仕入れた、何者なのか。
熟成肉だと、こんなにも変わるのか。

さらに、乾燥させた粉末状のブラックオリーブもピペラードソースも、お肉に合ってて、もう言うことない、、、

アヴァンデセール

ミニトマトのコンポート バジルのジュレ
ピアノグリッロ(オーガニックオリーブオイル)添え

L'AS ラス 表参道 アヴァンデセール

デセール

ヴァローナマンジャリチョコレートを使った、濃厚なデザート

L'AS ラス 表参道 デセール

 8種のL’ASブレンドハーブティー
ドライアップル・レモングラス・レモンバーム・ミント・カモミール・ローズマリー・ステビア・レモン

L'AS ラス 表参道 ハーブティー

はっ?

お肉で幸せになりすぎて、言葉なくここまで来てしまいました。

ワインのペアリング

実は、L’ASでは、プラス5,000円でワインのペアリングもやっています。

シャンパン1杯に、お料理に合わせたワインが4杯も出て来ます。さらに、フォアグラに合わせて貴腐ワインがサービスで出てくるので、めちゃお得。

一気に客単価が上がりますが、エンターテイメント性がさらにアップすること間違いなし。

L'AS ラス 表参道 ペアリングワイン

あえて言うなら

ラスはかなり賑やかです。

女子会に合コン、会社の飲み会などでハイテンションな人が多いです。
さらに、テーブルも小さく、隣との距離も近いので、ゆったりしたい方には向いてないと言えます。

ただ、賑やかなのと合わせて、カトラリーがテーブルの引き出しに入っていたり、そういったことをアミューズメントとして新鮮に楽しめる世代には、ぴったりかと思います!

ゆえに20代の初デートなら、青山エリアではここをオススメします。

きっと楽しい夜になりますよ♪ 

L’AS(ラス)まとめ

  • 驚きと楽しさがいっぱいのフレンチレストラン
  • コスパ抜群、料理のクオリティも高い
  • 賑やかなのが気にならない人向け

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